Por: Pablito Martín
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Stevia es un edulcorante natural 100%
vegetal, no posee calorías y no es metabolizado
por el organismo.
• Si filtrás la leche, el residuo lo podés utilizar
en un budín, galletitas, terrinas, trufas, etc.
Ingredientes
Almendras, 50g
Agua filtrada, cantidad necesaria
Pera madura, 1
Aceite, 2 cucharadas
Stevia (opcional), 6 gotas
Procedimiento
Limpiá y remojá las almendras en un frasco
lleno de agua durante 12 horas. Colalas y si
querés, pelalas, ¡yo no las pelo más!
Colocá todos los ingredientes en una licuadora
junto a dos vasos de agua y procesá.
Serví la leche y tomala inmediatamente. Podés
colarla para evitar los granitos de almendra,
pero no los tires, te servirán para usar
en otra preparación.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi segundo libro “Detrás de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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