Por: Pablito Martín
El damasco o albaricoque se caracteriza por su alto contenido en vitamina C, hierro, potasio, magnesio y betacaroteno.- Es excelente para el sistema inmunológico, para el respiratorio y el circulatorio. Además, al contener sustancias antioxidantes, tiene enormes beneficios para la salud de la piel, de la vista y es una aliado de la longevidad.
INGREDIENTES
Yogurt vegetal sabor vainilla, 2 potes
Semillas de lino dorado, 2 cdas.
Damascos, 6
Jugo de naranja, 600 cc
Hielo, 4 cubitos
Miel orgánica, 2 cdas
PROCEDIMIENTO
Poné las semillas de lino en un frasco con 100 cc de agua y dejalas reposar un rato (lo ideal es 12 horas, pero como las vamos a licuar un poco menos está bien). Recordá que usarás las semillas y la gelatina que se formará.
Limpiá bien los damascos, sacale los carozos y cortalos en cuartos.
Poné todos los ingredientes en la licuadora y procesá unos 20 segundos.
Serví inmediatamente y decorá cada vaso con fruta fresca.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi segundo libro “Detrás de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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