Por: Pablito Martín
El apio tiene un contenido muy alto en agua: 95%. Sus propiedades diuréticas vienen dadas por la presencia de aceites esenciales.- Además, es rico en vitaminas, (se destaca en el complejo B). Por otro lado también tiene una buena cantidad de sales minerales, potasio y sodio.
- Es muy fibroso y nos beneficia también el tránsito intestinal.
INGREDIENTES
Apio, ½ planta
Limón, 1
Jengibre rallado, 1 cta
Hojas de acelga, 10
Agua, 1 litro
Semillas de amapola, 2 cdas
Pimienta y sal marina, una pizca
Aceite de oliva, 2 cdas
PROCEDIMIENTO
Limpiá bien los vegetales.
Hacé jugo de limón y cortá los vegetales en cuadrados. Recordá que tenés que usar las hojas del apio y a las hojas de acelga cortalas ligeramente (cuanto más chicas sean las hojas, mejor).
Colocá todos los ingredientes en la licuadoray procesá durante 30 segundos.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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