Por: Pablito Martín
Ingredientes
- Crackers deshidratadas, 10
- Pepino, 1
- Hojas de rúcula, un atado
- Palta, 1
- Zanahoria rallada, 1
- Para el queso de cajú:
- Castañas de cajú activada y/o girasol activado, 1 taza
- Aceite de oliva y agua, 50cc
- Sal marina, una pizca
- Levadura nutricional, 2 ctas
Procedimiento
Limpiá bien los vegetales.
Para el queso: Procesá los ingredientes hasta obtener una consistencia de queso crema. Si es necesario agregale más líquido.
Armado: Untá una de las crackers con el queso de cajú y colocá encima las hojas de rúcula, rodajas de pepino, un poco de zanahoria y, por último, gajos de palta. Terminá el sándwich con otra cracker untada y serví.
