:: Bruschettas raw con salsa criolla

#AlimentaciónConsciente
  • _MG_5893Ingredientes
  • Crackers deshidratadas, 10
  • Tomate                s: 2
  • Pimiento verde o amarillo: 1
  • Cebolla: 1
  • Cebolla de verdeo: 1 ramita
  • Perejil:                 1 puñado
  • Aceite de oliva: Cantidad necesaria
  • Vinagre                : 3 cucharadas
  • Pimienta y sal marina: Cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO
Picar bien chiquitos los vegetales (corte brunoise) y ponerlos en un bol. Agregarle pimienta y sal a gusto, el vinagre y el aceite de oliva hasta cubrir los vegetales. Dejar reposar por lo menos 30 minutos.
Armado:
Poner sobre cada cracker  un poco de salsa criolla y serví inmediatamente.

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 :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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