Por: Pablito Martín
Ingredientes
Crackers deshidratadas, 10- Cebolla, 1
- Berenjena, 1
- Ajo, 3 dientes
- Tomate, 2
- Olivas negras, 50g
- Perejil picado, 3 cdas.
- Aceite de oliva, pimienta y sal marina, cantidad necesaria
Procedimiento
Limpiá bien los vegetales.
Picá groseramente la cebolla, berenjena, dos ajos, tomate y olivas.
En una sartén, con un poco de aceite de oliva o agua, salteá la cebolla. Luego agregá la berenjena. En caso de ser necesario, agregá más aceite de oliva o agua. Después de 1 minuto incorporá el ajo y los tomates. Revolvé y salpimentá. Al final, agregá el perejil y las olivas. Apagá el fuego.
Armado:
Poner sobre cada cracker un poco de la salsa criolla y serví inmediatamente.
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
Twitter: @PablitoCocina
www.facebook.com/pablitoCocina
