Cous cous de coliflor al romero

#AlimentaciónConsciente

coliflorINGREDIENTES (4 porciones)

  • Coliflor, 1
  • Tomate, 2
  • Pimiento amarillo, 1
  • Cebolla de verdeo, 1
  • Semillas de sésamo negro, 2 cucharadas
  • Jugo de 1 limón
  • Oliva negra descarozada, 10
  • Romero, 2 ramitas
  • Aceite de oliva, pimienta y sal, cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

Limpiar bien los vegetales. Cortar las flores de la coliflor y procesarlas hasta que se desgranen. Los troncos se pueden guardar para otra preparación.

Cortar en cuadraditos los tomates y pimiento, y bien finita la cebolla de verdeo. Picar el romero.

Para la vinagreta colocar en un frasco chico el jugo de limón, el triple de aceite, una pizca de pimienta y otra de sal. Agitarlo enérgicamente.

Tostar las semillas y molerlas en un molinillo. Incorporar todo los ingredientes en un bol y agregarle la vinagreta.

 

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