:: Ensalada de quínoa, brócoli y rabanitos

  • z_DSC9911Ingredientes (de 2 a 3 porciones)
  • Quínoa, 250g.
  • Agua o caldo de verdura, 500cc.
  • Brócoli, 1/ 2 planta.
  • Rabanitos, 5.
  • Brotes, un puñado.

Para la vinagreta.

  • Salsa de soja, 3 cucharadas.
  • Aceite de oliva, 100cc.
  • Jugo de naranja, 25cc.
  • Pimienta, cantidad necesaria.
  • Spirulina Hydrofarming (opcional), 1 cucharadita. Continuar leyendo

:: La vitamina del corazón

VITAMINA E:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Si bien es real que todos los nutrientes son necesarios para una buena salud, muchas veces nos olvidamos de hablar sobre los beneficios del consumo de alimentos ricos en vitamina E. Continuar leyendo

:: Tomates sellados al pesto de rúcula

  • imagesINGREDIENTES
  • Tomates peritas: 5
  • Semillas y brotes: Cantidad necesaria
  •  Para el pesto
  • Dientes de ajo:                1
  • Rúcula: un atado
  • Levadura de cerveza en copos:                4 cucharadas
  • Caldo o agua tibia: 30 cc
  • Aceite de oliva: 30 cc
  • Almendras: 40 gramos
  • Pimienta y sal: Cantidad necesaria Continuar leyendo

:: Tomando consciencia en San Telmo

426325_165477493590473_1319818616_n:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Desde hace varios años el auge de lo sano sigue creciendo y por suerte cada vez son más los lugares que piensan en mejorar la calidad de vida de la gente. Caminando por San Telmo me encontré con un espacio único en la zona y tuve la posibilidad de hablar con los creadores (Noemí Martínez y Bill Williams) para entender un poco más sobre la propuesta. Continuar leyendo

:: Las algas marinas, una excelente opción para reemplazar carnes y lácteos

spirulina2:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación consciente. Estamos en una estación del año en la que a muchos se les acaban las ideas para cocinar. Quizás porque creen que solo podemos comer frutas y verduras, o porque las legumbres se consumen solamente en invierno. Por suerte el abanico de opciones es amplio y hoy quiero contarles sobre uno de los productos menos consumidos por los occidentales pero que contiene, por ejemplo, entre 10 y 20 veces más minerales que las verduras terrestres. Damas y caballeros con ustedes las algas marinas y de agua dulce. Continuar leyendo

:: Olivas marinadas

  • images (1)INGREDIENTES
  • Olivas verdes y negras: 250 gramos
  • Naranja               : 1
  • Diente de ajo: 1
  • Laurel: 1
  • Clavo de olor: 2 unidades
  • Perejil:                 un puñado
  • Pimienta y sal: Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva: 150 cc Continuar leyendo

:: Lengua a la vinagreta

  • imagesINGREDIENTES
  • Seitán: 500 grs
  • Limón: 1
  • Dientes de ajo: 3
  • Laurel: 1
  • Huevos duros (opcional): 2
  • Habas frescas sin vaina (opcional): 100 grs
  • Tomate: 1
  • Olivas verdes y/o negras: 20
  • Perejil:                 un buen puñado
  • Pimienta, sal, vinagre de manzana y aceite de oliva: Cantidad necesaria

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:: Galletitas de avena

  • oat-flakes-with-a-wooden-spoon-stalks-of-oats-on-sacking-and-wooden-boardINGREDIENTES
  • Harina  integral: 150 gramos
  • Avena   instantánea: 500 gramos
  • Harina de lino: 50 gramos
  • Bicarbonato de sodio: 2 cucharaditas
  • Aceite neutro: 200 cc
  • Azúcar integral: 350 gramos
  • Esencia de vainilla: 4 cucharadas
  • Nueces picadas o pasas de uva: 50 gramos
  • Jugo de naranja: 100 cc
  • Papel manteca o siliconado: Cantidad necesaria

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