Por: Flor Masci
El flan con crema y dulce de leche, uno de los postres más populares de la gastronomía porteña, tiene a un grupo de seguidores que recorre bodegones y restaurantes en busca del mejor. Se trata de los miembros de La Ruta del Flan Mixto, quienes se definen como “amigos, hermanos de la vida” que se juntan para compartir “buenos momentos, bebidas espirituosas, comidas, postres y charlas profundas… y no tanto”. Y describen sus encuentros como inolvidables “no sólo por la compañía sino también por el lugar elegido y las delicias gastronómicas a disfrutar”.
Destacan 5 lugares donde probar un buen flan mixto:
1. El Faro de Vigo. Recomendado degustar sin excederse en las cantidades de dulce y crema. Este lugar está ubicado en Quintino Bocayuva 522, en Almagro. Tel. 4982-7431
2. Lo Rafael. Aquí sorprenden con un toque especial: al tradicional baño de crema y dulce de leche le agregan charlotte. Queda en México 1501, en San Telmo. Tel. 4383-7943.
3. Martita. Para probar un flan mixto es bien casero. Queda en Cochabamba 3700, en Boedo. Tel. 4931-3584
4. Parrilla Peña. Una porción alcanza para dos de buen comer. Sorprende la cantidad de dulce y de crema. Está ubicado en Rodríguez Peña 682, en el Centro. Tel. 4371-5643
5. Cervecería López. Un flan mixto exuberante: lo que más sorprende es la presentación. Queda en Av. Alvarez Thomas 2138, en Chacarita. Tel. 4552-0275 4553-5682
¿Qué lugar recomendás vos?