El Gastrofestival es un evento que tiene lugar en Madrid, España, cada año. Durante dos semanas, el mejor arte culinario internacional se inserta en restaurantes, tiendas, museos e incluso en la vía pública, con talleres, degustaciones, rutas y precios en promoción en distintos establecimientos, actividades en galerías y teatros, almuerzos y cenas temáticas y muchas otras intervenciones. El cine, la moda, la cultura, la salud y la gastronomía se unen para ofrecen a locales y turistas un escenario que activa los sentidos.
Este año, el Gastrofestival tuvo lugar entre el 31 de enero y el 15 de febrero. Y entre tantas iniciativas que pudieron apreciarse, rescaté seis originalidades aplicables a nuestro mundo de los eventos. Ellas son:
- El “food porn”: es una tendencia cada vez más fuerte en Europa, que apunta al deseo irrefrenable que sentimos de inmortalizar ciertos platos. La también llamada “gastrofoto” tuvo mucho éxito en el festival: incluso la librería A Punto (especializada en temas culinarios y de gastronomía) organizó un concurso de imágenes de platos degustados en la feria. Una buena idea es proponer a los invitados a nuestro evento que fotografíen parte del catering y que compartan la pic en las redes sociales bajo un determinado hashtag. Alternativa original para difundir nuestro evento.
- Flores comestibles: fueron una de las estrellas del Gastrofestival. Se trata de adornos que, a la vez, pueden ser parte del catering como aperitivos. La florería Fransen et Lafite organizó una degustación: una experiencia puramente sensorial.
