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El Noble: de las empanadas al Lean manufacturing

Argentina siempre se caracterizó por exportar carne, soja y otras materias primas, pero pocos productos terminados. El Noble se animó a trabajar con calidad para exportar valor agregado y mejorar el posicionamiento de nuestro país en el mundo.

El Noble es hoy una reconocida pyme argentina con más de 200 empleados, que empezó vendiendo empanadas localmente, y hoy exporta productos congelados con marca EL NOBLE para supermercados en países como Chile, Uruguay, Paraguay, Brasil, Colombia, México y Estados Unidos, y hasta en la Unión Europea. Mariano Castagnaro, su gerente general, empezó a trabajar allí en 2010 cuando se vendió la marca el Noble Repulgue. Cambiaron el logo, el nombre, las materias primas, ampliaron la variedad de productos y mejoraron la eficiencia de la producción, demostrando que toda crisis puede generar oportunidades.el noble pyme lean Continuar leyendo →

Lecciones de Trabajo en Equipo de la Copa América

En una empresa pregunté a los gerentes qué era para ellos el trabajo en equipo. Pensaron, sorprendidos por la pregunta, hasta que uno contestó “que todos hagan lo mejor posible”.

Y pensé en el ejemplo de la selección Argentina. ¿Acaso fue suficiente que nuestra selección estuviera conformada por talentosísimos jugadores como Messi, Agüero, Pastore, Mascherano, Tevez y que cada uno hiciera lo mejor posible? Leyendo algunos comentaristas de fútbol hablar del tema, varios de ellos mencionaron que la Selección albiceleste funcionaba como un grupo de estrellas, y no como un equipo estrella. En esta nota te cuento los ingredientes esenciales para lograr trabajar en equipo.

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Los secretos del Plan de Negocios

En la última nota mencioné una charla que brindé en Pilar sobre Plan de Negocios. Seguro que habrás escuchado hablar del famoso plan de negocios, pero ¿alguna vez te preguntaste si lo necesitabas? En esta nota te cuento más detalles sobre para qué sirve y cómo hacerlo.plan de negocios Continuar leyendo →

El Mistery shopper, una herramienta para mejorar el servicio

El “mistery shopper” es un comprador encubierto, una estrategia  muy utilizada en comercios o empresas de servicio para poder evaluar comportamientos de los empleados en la atención al cliente sin generar la presión de la mirada directa del dueño. Se puede evaluar desde un saludo o el contacto visual, hasta el conocimiento técnico de un empelado o la demora del local.

Es común que en las pequeñas empresas al dueño le resulte difícil delegar y transmitir sus conocimientos. Queremos que los empleados tengan un comportamiento determinado y que sigan lineamientos preestablecidos,  pero no  es fácil ni económico encontrar una forma de poder evaluarlos cuando no estamos presentes, o sin que se sientan intimidados por nuestra presencia.
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Cómo reducir las fallas de los productos

Toda empresa tiene riesgos, y cuanto antes puedan eliminarse sin llegar a que tengan un impacto negativo, puede generar un ahorro enorme para la empresa. Como comenté en la nota “¿Es tu PYME adversa al riesgo?”, algunos pueden prevenirse  fácilmente, otros no tanto. Uno de los principales riesgos está relacionado con la falla de los productos o servicios que ofrece, y puede generar desde la insatisfacción del cliente hasta accidentes graves. Una de las herramientas más comunes utilizadas para prevenir estas fallas es el AMFE, análisis de fallas y sus efectos (FMEA, Failure Mode and Effect Analysis).fmea

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El momento de Superar el Defecto es hoy

El jueves y viernes pasado se hicieron en el Consejo de Ciencias Económicas de la ciudad Autónoma de Buenos Aires las Jornadas de Excelencia Competitiva, organizadas por la Fundación Premio Nacional a la Calidad FPNC, Fundece e Ipace. Como todos los años este evento permite a los empresarios conocer cómo hacen otras empresas para mejorar sus procesos y desarrollar una gestión de excelencia, no importa el tamaño o el rubro. Como nos pasa a todos los empresarios/emprendedores, queremos mejorar pero no encontramos el momento, la idea del evento es mostrar que es posible e incitar a empezar cuanto antes.

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PYMES “cinco estrellas” en el sector turístico

Viajando al norte de Argentina quedé gratamente sorprendida con la mejora en la calidad de los servicios turísticos de la zona. Provincias como Tucumán, Salta y Jujuy demuestran que la calidad en Argentina no sólo es posible sino también rentable, el turista es cada vez más exigente, espera más de los destinos que visita y analiza más antes de comprar. Según las estadísticas, en todo el mundo el 75% de los viajeros elige basándose en la información brindada por TripAdvisor, y 55% por la información del boca a boca, con lo cual tener una buena recomendación hoy puede multiplicar los ingresos exponencialmente.cnn

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Consejos para un negocio familiar (parte 2)

En una nota previa comenzamos a hablar sobre tres de los principales problemas que aquejan a todas las PYMES,  pero especialmente a las gestionadas por varios miembros de la familia, y expuse algunas soluciones: la necesidad de redactar un protocolo, la sucesión y las remuneraciones. En esta nota hablo de otros tres temas candentes, que son principales causas de ineficiencia y desmotivación: los roles y responsabilidades, la comunicación y  la profesionalización.

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