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Sopa fácil pa’ no morirte de frío

image (9)Si eres de los friolentos como yo o de los amantes de los platos calentitos pero livianos en invierno, esta es una sopita que tu cuerpo agradecerá. Si quieres salud real y cuidar tu cuerpo, elige siempre tus manos y tu cocina en vez de comprar sobres de sopa instantánea con ingredientes que a largo plazo afectan a tu sistema nervioso, hormonal, y a tu salud en general

¿Por qué estos ingredientes en invierno?
CALABAZA, JENGIBRE, CÚRCUMA Y PIMIENTA

No sólo estamos en temporada de calabaza –o sea que la tierra nos está brindando un alimento que deberíamos comer–, sino que éste alimento nos viene excelente gracias a su abundante aporte de vitamina C (lo que nos protege de resfriados y otras enfermedades; fortaleciendo a nuestro sistema inmune). Junto a la calabaza, la cúrcuma es antiinflamatoria, excelente para articulaciones  en temporada de frío y humedad también es muy fácil de digerir.

Tanto la pimienta como el jengibre ayudan a regular la temperatura corporal, ¡lo que los hace perfectos para los que necesitamos calor extra!. Además, el jengibre es muy utilizado para combatir congestiones en las vías respiratorias; ayudando a despejar las fosas nasales y actuando como un buen expectorante.

RECETA

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 3 a 4

Ingredientes:

* 1 calabaza sin sus semillas (las puedes guardar, tostar y comerlas solas o con ensaladas).
* 2 dados de jengibre fresco o una cucharita de jengibre en polvo.
* 1 cucharita cúrcuma.
* Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1) Lavar la cáscara de la calabaza, cortarla en rodajas y colocarla a hervir.
2) Una vez cocinada, colocarla con el resto de los ingredientes en una procesadora/licuadora; procesar, ¡y listo! Así de fácil, rápida y deliciosa como todas mis recetas.
3) ¡Servir calentita y disfrutar!

Opcional para servir:

* Puedes agregarle algún cereal que te haya sobrado de otra comida, como por ejemplo: quinoa, mijo, arroz yamaní, cuscús, etc.

Otras ideas prácticas:

– En vez de la sopa, podrías hacerte el famoso “puré de calabaza” pero agregarle cúrcuma y el resto de los ingredientes al finalizar (para ver si te gusta el sabor de la cúrcuma, primero prueba con ¼ cucharita por plato y luego agregas más). El jengibre será mejor dejarlo para una infusión en te…
– Puedes preparar mucha cantidad y, lo que te sobre, lo mezclas con un arrocito integral u otro cereal; siendo éste último el ingrediente principal. Para darle un toque final, puedes agregarle arriba queso rallado vegano. Delicioso!! 
– Puedes mezclar la preparación con lentejas y prepararte hamburguesas vegetarianas.

¡Y muchas más ideas! Lo más importante es que comiences a incluir estos ingredientes para mantener tu sistema inmune fuerte y tu salud radiante.

Si quieres saber acerca de otros ingredientes que no pueden faltarte este invierno, puedes encontrar información aquí.

¡Salud, salud y bienestar para todos!

Luana
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Perfecto desayuno urbano

la foto (22)¿Qué esperamos de un desayuno para comenzar y tener energía durante todo el día? Sin duda, la respuesta es: que me despierte, que me permita estar concentrado, que no me haga tener que comer algo a la hora, que sea nutritivo, que lleve poco tiempo, entre otros aspectos.

Lo mejor de este desayuno que te voy a enseñar, es que ¡se prepara solo y lleva muy poco tiempo!Desayunando esto a diario, no sólo te sentirás súper “pilas”, si no que además evitarás comer cualquier cosa a media mañana porque no tendrás hambre hasta la hora del almuerzo. En este sentido, es ideal para deportistas y personas que buscan perder peso sin dejar de comer.

La fibra de la semilla de chía –tan rica en proteínas, fibra, omega3 y antioxidantes–, en conjunto con la nuez, constituyen la base de un desayuno ideal para llenarnos de energía, favorecer el aprendizaje, ayudar a la concentración y potenciar la memoria. El sumar este conjunto al polen de abeja (excelente suplemento nutricional de la naturaleza), el cacao y la manzana, hace que nos sintamos saciados y obtengamos un “superalimento” a nivel físico, mental y energético.

Receta
Porciones: 1

Ingredientes

*2 cucharas de semillas de chía remojadas toda la noche.

*5 nueces remojadas toda la noche cortadas en pedacitos.

*½ manzana cortada.

*1 cucharita de polen de abeja.

*1 cucharita de cacao amargo.

Preparación 5 minutos

1. Dejar tanto las nueces como las semillas de chía (por separado) con agua que las tape toda la noche para aumentar tanto la cantidad, como la absorción de sus nutrientes.
Si no pudiste hacerlo, ¡don´t worry be happy! Puedes colocarlas a remojar por lo menos 1 hora antes de consumirlas.

2. Agrega en el recipiente de la chía el cacao; mezcla. Luego, agrega en el mismo contenedor la manzana, el polen, las nueces cortadas, ¡y listo!

Lo más importante es generar el hábito de dejar las nueces y las semillas en remojo antes de irte a dormir. El resto, ¡tarda 5 minutos en prepararse y te llena de energía por hasta 5 horas!

Conservación: se recomienda comer dentro del mismo día de preparación.

En lo personal, este es mi desayuno a diario. A veces lo como con banana en vez de manzana y le agrego espirulina porque me gusta el sabor y para que aumente aún, sus propiedades nutritivas. Te dejo que pruebes y crees su propia receta mágica :)

Llena tu rutina de #puravibra, ¡tu alimento cambia tu vida!

Luana
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Como prevenir el resfrío

¿Y si pudieras curarte antes de enfermarte?image

En la temporada de frío, sobre todo, nos puede abrazar una gripe, un resfrío, tos, dolor de garganta y molestias respiratorias. Cuando los síntomas llegan, generalmente corremos a la farmacia en búsqueda de aquello que rápidamente nos libera del síntoma y nos da energía para continuar.

Me pregunto por qué caemos una y otra vez en el mismo error sin preguntarnos: “¿qué puedo hacer para resfriarme lo menos posible y sentirme siempre vital?”

La manera de prevenir resfriados es mediante una buena alimentación, algunas ayudas de herbolario y hábitos saludables de vida.

Aquí comparto mis favoritos para que, poco a poco o todos juntos, los incluyas en tu dieta diaria:

1. Limón: la vitamina C contenida en el limón contribuirá en gran medida a mantener alejados de nosotros los virus del resfriado y de la gripe. Estoy segura de que conoces  el típico  té con limón y miel como remedio contra la fiebre.

2. Equinácea: te evitará muchas gripes y resfriados, ya que fortalece tu sistema inmunológico. Apenas comiences a sentir algún síntoma, refuerza tu sistema tomándola.

3. Polen: es un energizante natural y fuente de salud. El polen contiene, de forma muy completa, todos los elementos indispensables para la vida de todo organismo; elementos que no podrían conseguirse de forma artificial ni con los métodos más sofisticados. Puedes tomarlo con tus licuados o colocárselo a una ensalada de frutas;  por ejemplo.

4. Propóleo: es el componente estrella de muchos suplementos nutricionales. Ayuda a combatir los estados gripales ya que es inmunoestimulante, antiinflamatorio y antiviral; entre otras propiedades.

5. Espirulina: si hay algo que siempre recomiendo, es la espirulina: “el alimento del futuro”. Dentro de todas sus fantásticas propiedades, encontramos que este alga mejora el sistema inmunológico.  Puedes tomarla con tus jugos o licuados.

6. Ajo: es excelente para prevenir todo tipo de infecciones. El ajo es el antibiótico natural más potente que existe, pero no tiene los efectos secundarios de los fármacos químicos.

7. Levadura de cerveza: es un complemento alimenticio perfecto para mantener altas las defensas y, además, ¡cuida tu pelo y tus uñas! Queda delicioso en ensaladas y como queso parmesano vegano.

8. ¡¡Mueve el cuerpo, medita y descansa!!: tanto el ejercicio moderado, como meditar y hacer ejercicios de respiración a diario incrementan el consumo de oxígeno, relajan el sistema nervioso y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Bonus Track: escucha los consejos de la abuela, ellas por lo general saben cómo curarnos y prevenir todo tipo de enfermedades de manera natural.

Además, en dietéticas y tiendas de productos naturales o ecológicos encontrarás alimentos sanos, nutritivos y elaborados sin aditivos y procesados industriales que te ayudarán a mantener altas tus defensas.

“Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento”, Hipócrates.

Namaste,

Luana
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¡Quiero más energía pero no se de donde sacarla!

imagesEl día tiene tantas horas como las horas que “pensamos que tiene”. Y, para lograr todos los objetivos que nos proponemos, es necesario tener energía tanto como mantenerla.

¿Cómo me doy cuenta de si estoy comiendo correctamente?
 Hazte estas preguntas y su respuesta te llevará a un cambio de consciencia:

* ¿Me siento vital?
* Por lo general, ¿tengo cambios de humor durante el día?
* ¿Puedo pasar entre 3-4 horas entre comida y comida?
* ¿Qué alimentos me hacen sentir liviano y enérgico a largo plazo?
* ¿Tengo voluntad y energía para hacer actividad física?
* ¿Me levanto más cansado de lo que me acosté?

Ten en cuenta que la alimentación es aquella herramienta, aquel placer que debe darnos energía en lugar de dejarnos “por el suelo” sin poder hacer nada después.

También, es esencial observar cómo no sólo nos alimenta lo que comemos, sino también nuestro entorno; por lo que cabe preguntarse:

1) ¿Qué personas o situaciones me quitan energía?
2) ¿Tengo otros placeres en la vida además de comer o como para llenar ese vacío?
3) ¿Cómo me siento conmigo mismo?
4) ¿Cuál es mi nivel de stress y ansiedad?, ¿cómo lo estoy calmando?

Algunos tips para sentirte lleno de vida vital

- Poner las manos nuevamente en la cocina es esencial, pero de una manera simple y práctica para que pueda ser sostenible. Recetas: www.luanahervier.com

- Comer lo más directo de la tierra a la mesa, sin tantos intermediarios, procesos, ni empaques!.

- Alimentarse de aquello que a largo plazo te da energía: no te cambia el humor abruptuamente ni te genera adiccion. Y aquí me refiero no solo a la comida sino también a las relaciones interpersonales.

- Escucharse uno mismo, hacerle caso al cuerpo y confiar en su proceso de sanación. El cuerpo es más sabio que la mente, sólo hay que darle lugar a que se exprese para saber cómo abordar lo que nos pasa.

Alimentos aliados
Estos son algunos alimentos que, formando parte de una dieta balanceada y de un estilo de vida activo, van a revitalizarte.

- Espirulina
- Maca
- Polen de abeja
- Jugo de pasto de trigo
- Chia

Lo importante es ir construyendo el mejor estilo de vida para ti, agregando poco a poco aquello que le hace bien no sólo al cuerpo sino también al alma; encontrando armonía en ti y, como consecuencia, en tu entorno.

¡Feliz regreso hacia el centro!

Para consultas personales y clases de cocina puedes escribirme: info@luanahervier.com

Luana
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