Si estás por visitar Turquía te recomendamos una web donde vas a encontrar los mejores restaurantes de su ciudad más famosa. Una

Istambuleat.com recomienda desde vendedores callejeros de pan árabe hasta cocina fusión en una antigua mansión de la época otomana. Más allá del kebab y todo lo que cuentan las guías turísticas, enumera una amplia gama de platos regionales turcos y restaurantes únicos con toques de los Balcanes, el Cáucaso y la cocina del Medio Oriente.

Este portal es creación de dos amantes de la comida. Ansel Mullins trabaja en el campo de los bienes raíces y la restauración histórica y conduce un programa de radio. Y Yigal Schleifer, un periodista independiente que vivió en Estambul cuando era corresponsal (su trabajo se publicó en el New York Times, Washington Post y Times). También fue uno de los autores de la guía de Fodor 2009 a Turquía. Hoy vive en Washington DC y escribe  un blog de ​​noticias de Turquía.

El éxito de la web llevó a estos dos amigos a crear la guía de bolsillo ”Estambul come: Explorando las callejuelas culinarias” que reune una lista de restaurantes pequeños y tradicionales divididos por regiones donde se pueden probar los mejores platos de la ciudad. Tiene un glosario de palabras culinarias en turco y en inglés.