Nicole Neumann empezó su carrera a los 12 años de edad, siendo la primera Lolita de la Argentina. Desde ese momento, hasta el día de hoy, su carrera ha ido en constante ascenso, convirtiéndola en una de las modelos más famosas del país. Madre de 3 hijas y casada con el futbolista Fabián Cubero, nunca dejó de lado el trabajo, incursionando también en la conducción.