En caso de existir sobrepeso u obesidad, el profesional especialista en nutrición es quien deberá hacer una evaluación nutricional para llegar a un diagnóstico diferencial y así diseñar el tratamiento adecuado.

La solución no estaría dada por una excesiva restricción en la ingesta alimentaria; ya que de suceder ésto se alteraría el patrón alimentario y existiría la probabilidad de aparición de un “Trastorno de la Conducta Alimentaria” (como por ejemplo comer en forma compulsiva gran cantidad de comida o comer a cada rato sin registro de apetito).

La pérdida de peso debe ser gradual y bajo supervisión de un profesional ya que bajar de peso bruscamente implicaría complicaciones físicas con la probabilidad de recuperarlo en el corto plazo. Por lo tanto: “¿Es posible lograr un peso saludable sin someterse a “Dietas estrictas” de muy bajo valor calórico, que no cubren los requerimientos de nutrientes que el organismo necesita para crecer, desarrollarse y mantenerse sano?”

La respuesta a dicho interrogante es que “Sí”, de hecho existen pautas para mejorar los hábitos alimentarios que son las siguientes:

• Realizar ingestas regulares de comida, es decir, realizar de 4 – 6 comidas por día. Comer en lo posible sentado, en forma lenta, masticando bien los alimentos, no fumar mientras se esté comiendo ni realizar otras actividades que lo distraigan del acto de comer. El mismo debe ser placentero.

• Utilizar la moderación.

• Emplear la mayor variedad posible de alimentos, teniendo en cuenta la Pirámide Alimentaria: Almidones (cereales: arroz, avena, cebada; pastas; harinas y derivados: pan, galletitas; legumbres: lentejas, garbanzos, porotos, soja, arvejas; vegetales feculentos: papa, batata, mandioca, choclo). Variar los Vegetales y las Frutas (elegir siempre los de estación). Elegir diferentes tipos de Carnes magras (vacuna – aves sin piel – pescado). Consumir 2 – 3 huevos por semana en preparaciones sin fritura; Lácteos descremados en forma diaria (leche – yogurt – quesos) y aceites de semillas o frutos sin someterlos a cocción (girasol – maíz – uva – oliva – soja – canola – mezcla).

• Ingerir un buen aporte de líquidos durante el día (de 2 a 3 litros), pero no reemplazar ingestas por líquido.

• Consumir alimentos naturales para asegurar una provisión suficiente de vitaminas y minerales.

• Moderar el consumo de alimentos ricos en grasa, azúcar y sodio.

• Limitar al máximo el consumo de alcohol ya que altera el funcionamiento normal del hígado y provoca un “Síndrome de Malabsorción”.

• Realizar en forma gradual un Plan de Actividad Física, ya que el ejercicio no sólo nos reporta beneficios físicos para nuestra salud sino que además promueve una sensación de placer y bienestar al cuerpo y nos ayuda a mantener un peso saludable.

Por el Dr. Marcelo Geronimi
Especialista en Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria AMA . F .FAVALORO

El agua desempeña diversas funciones en el cuerpo, dentro de las cuales las más relacionadas con la actividad física son:

- Controla la temperatura corporal
- Permite que los nutrientes puedan realizar sus funciones en forma correcta dentro del organismo
- Permite que los glóbulos rojos trasporten el oxigeno hacia los músculos
- Regula la presión arterial para una función cardiovascular adecuada
- Permite que el CO2 y otros productos metabólicos sean eliminados del organismo.

Es de suma importancia beber líquidos antes, durante y después del ejercicio, para asegurar un adecuado balance hídrico, incluir una buena hidratación como parte de las rutinas de actividad física.

Para un ejercicio que se realiza por menos de 60 minutos es recomendable hidratarse de la siguiente manera:

ANTES
1-2 horas previas 500ml de agua fría

DURANTE
Cada 10-15 minutos 180-240ml de agua fría

DESPUÉS
Durante las 24 horas siguientes líquidos apropiados para reponer las perdidas

Fundamentos de nutrición en el deporte
La actividad física genera energía que se libera en forma de calor y, por ende, hace aumentar la temperatura. Tu cuerpo responde transpirando para defenderse. Las perdidas de sudor durante el ejercicio moderado, en días calurosos, pueden exceder 1 litro por hora, junto con la perdida de sodio y potasio. Por eso es vital la hidratación constante. Hidratarte te proporciona los niveles adecuados de sodio y potasio que necesita tu cuerpo para estar bien.

Cuando realizás una actividad física es necesario beber aunque no sientas sed. Una de las primeras señales de alarma cuando se producen grandes pérdidas de líquidos, es justamente, la ausencia de sed. De no reemplazarse el agua eliminada, podés deshidratarte, ya que la cantidad de sangre que circula por tu cuerpo será menor y como consecuencia, bajará el ritmo cardíaco y los músculos no recibirán el oxígeno suficiente. Por eso es importante estar atento a cualquier indicio de fatiga o disminución del rendimiento.

* CONSEJOS

Tip1. No pretendas hacer en 2 meses, lo que no hiciste durante el año; lo que si podés hacer es armar una rutina de actividad física que tenga metas alcanzables y que no ponga en riesgo tu salud.

Tip2. Si decidís correr o realizar cualquier actividad física o ejercicio físico cuando las temperaturas están elevadas NO OLVIDES: Anteojos, Gorro, crema protectora, ropa blanca y de algodón. Por otro lado, recordá mantenerte hidratado.