Por: Pablito Martín
INGREDIENTES (4 porciones)- Brócoli, 2 medianos
- Palta, 1
- Leche de almendras, 3 tazas
- Perejil, 1/4 taza
- Levadura de cerveza nutricional, 2 cucharaditas
- Cúrcuma, 1/2 cucharada
- Spirulina, 2 cucharaditas
- Sal marina, una pizca
- Aceite de oliva, 5 cucharadas
- Semillas de sésamo blanco, 4 cucharadas
PROCEDIMIENTO
Lavá bien el brócoli y cortá las flores para usar. Los troncos guardalos en la heladera para usar en otra comida.
Poné todos los ingredientes en la licuadora (menos el aceite) y procesá. Luego, agregale el aceite.
Molé las semillas de sésamo con un mortero o molinillo de café.
Serví inmediatamente y decorá con las semillas y un chorrito de aceite.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!:: Pablito Martín. Chef – Periodista. Twitter: @PablitoCocinawww.facebook.com/pablitoCocina