Tienen una consigna: no intervenir en su elaboración, tocar el vino lo menos posible y dejar que la naturaleza actúe. Si la idea suena conocida, vamos a explorar este método simple que remite a los orígenes del vino.

¿Qué es un vino naranja? Georgia, la cuna del vino
Se podría caracterizar a los vinos naranja como vinos primitivos, vinos que nos transportan al origen de la elaboración de este producto. La transformación de la uva en vino data de hace muchísimos años y una de sus cunas parece ser el Cáucaso, específicamente Georgia. Continuar leyendo →