En este caso les ofrezco un postre de fácil y rápida preparación, ideal para cuando recibimos gente y no tenemos mucho tiempo para los preparativos. Se trata de una copa que por sus componentes he decidido llamarla Copa Latina. La hice a base de una mousse rápida de dulce de leche y unas bananas que las vamos a acaramelar y flambear con ron, y por ultimo chocolate rallado para terminar de darle color y textura, más allá de su aporte de intenso sabor.
INGREDIENTES:
Para cuatro copas:
Banana 1 U.
Crema de leche 250 Cm3.
Dulce de leche 250 Grs.
Azúcar c/n.
Manteca c/n.
Ron c/n.
Barra de chocolate 3 U.
PROCEDIMIENTO:
Tomar la banana y cortar al bies. Luego, reservar las rodajas.
En un bol enfriado previamente, colocar la crema de leche y el dulce de leche. Batir hasta que la preparación quede homogénea y tome cuerpo de chantilly.
Reservar la crema en la heladera, en un sartén colocar una cucharada de manteca y un poco de azúcar. Mezclar y dejar a fuego moderado para que se forme un caramelo.
Cuando esté casi listo el caramelo, añadir las bananas cortadas en rodajas y flambear con el ron.
Dejar que el caramelo se entibie y colocarlo en las copas para formar la base del postre.
Completar casi hasta el borde con la crema que reservamos previamente en la heladera y llevar al frio hasta el momento de servir. Si se va a llevar a la mesa enseguida puede colocarse unos minutos en el freezer,
Limpiar los bordes y rayar las barras de chocolate para decorar. Y finalizar nuestra copa antes de servir.
Solo resta agregar por sobre la copa las virutas de chocolate y llevar a la mesa.
¡Ya están listas para disfrutar!
El chef del rock recomienda acompañar musicalmente la confección de este postre con esta canción alusiva a nuestra Patria Grande:
Calle 13 – Latinoamérica
Encontra esta y otras recetas en: chefdelrock.blogspot.com.ar
También podes darle me gusta a la fan page de facebook: Chef del rock
o seguirme en twitter: @elchefdelrock