Archivo de Tag: receta vegana

Año Internacional de la Quínoa

SONY DSC:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Hablando con mis amigas deRevista Lima (Barbara Vespa y Lorena Tenuta) sobre alimentación, me contaron un dato curioso sobre uno de los alimentos con mayor cantidad de nutrientes. Continuar leyendo →

:: Papas y alubias gratinadas al horno

INGREDIENTES

  • alubias_blancasPapas: 800 grs
  • Alubias: 250 grs
  • Cebollas: 3
  • Dientes de ajo: 4
  • Leche de soja orgánica: 600 cc
  • Pimentón ahumado: 2 ctas
  • Fécula: 2 cdas
  • Levadura de cerveza nutricional: 4 cdas
  • Perejil picado: C/N
  • Semillas de sésamo (opcional): 3 cdas
  • Vinagre de alcohol: 30 cc
  • Aceite de oliva, pimienta y sal marina: C/N Continuar leyendo →

¿Sabes cuál es el mejor antioxidante?

harina-de-vino-300x188:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación consciente. Pero antes de comenzar con la nota de hoy quería repasar las diferentes harinas: Harina de trigo, harina de mandioca, harina de centeno, harina de vino y harina de… Sí, leíste bien, harina de vino. Continuar leyendo →

:: Papines al romero

Este tubérculo milenario tiene un potencial nutricional interesante. Por cada 100 gramos aporta 80 calorías (hervido), 2,5 g de proteínas, 0,2 de grasas, 18 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 570 mg de potasio, 0,26 mg de vitamina B6, 18 mg de vitamina C. Feliz #LunesSinCarne

INGREDIENTES (2 porciones)

  • papines
  • Papines                                300 gramos
  • Romero                               1 ramita chiquita
  • Dientes de ajo                  2
  • Aceite de oliva                 4 cucharadas soperas
  • Caldo de verdura            Cantidad necesaria Continuar leyendo →

:: Ananá a la parrilla

Les regalo una receta ideal para festejar en esta primavera 2013!

INGREDIENTES (4 porciones)

  • ananaAnaná mediano, 1
  • Stevia o azúcar integral, 1 cucharadita o 2 de azúcar
  • Canela, 2 ramas
  • Ralladura de limón o lima: 2 cdas
  • Hojas de menta y aceite, cantidad necesaria Continuar leyendo →

Estofado de brusellas, nabo y papa

repollitos de bruselas

Los #RepollitosDeBruselas no solo son ricos en sabor, sino también en nutrientes. 
Ellos actúan en tres frentes importantes del organismo, lo hacen como desintoxicantes del cuerpo, como antioxidantes del organismo y como anti-inflamatorios. Es así como sus compuestos, nutrientes y vitaminas llegan a favorecer nuestro organismo.
Contienen gran cantidad de agua, hidratos de carbono, proteína, minerales (potasio, fósforo, calcio, magnesio, etc.) y vitaminas (A, B, C). Continuar leyendo →

:: Locro exprés

_JUF9123Además de deliciosas, los porotos son una gran fuente de proteínas, fibras y vitaminas que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano. Por todo esto hoy prepararemos uno de los últimos locros del año. Continuar leyendo →

:: Postre de calabaza

_MG_4841 - copiaLa calabaza en un alimento útil para la próstata, la salud del corazón y los ojos. Además, ayuda a eliminar grasa y agua del organismo, previene el estreñimiento y reducen las inflamaciones. Rica en vitaminas, minerales y algo de proteínas.  Por todo esto hoy prepararemos un postre de calabaza diferente. Continuar leyendo →

La algarroba, un fruto único

harina de algarrona:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos avanzando en el camino de la alimentación consciente. Diferentes estudios demuestran que el chocolate es muy bueno y otros dicen lo contrario. Pero existe un producto que si lo utilizas correctamente puede reemplazar al chocolate en varias preparaciones. Continuar leyendo →