Aunque todo el año es tiempo de burbujas, cuando se acerca Diciembre crecen las novedades de ese mundo y Chile no es una excepción. Hace pocos días pude probar un lanzamiento interesante, Bodega Apaltagua presentó en el mercado local su primer espumante: Apaltagua Costero Extra Brut, con la particularidad de ser los primeros en sumar a la “bebida de los dioses” una de las cepas blancas emblemáticas de Chile: Sauvignon Blanc, uvas provenientes del valle de San Antonio.
Ya pasaron diez años desde que Viña Garcés Silva, allá por el 2003, lanzara su primer Amayna Sauvignon Blanc. Desde entonces, la bodega creció y hoy ofrece al mercado nacional su línea Amayna, en la que incorporó otros cepajes: un Syrah, un Pinot Noir, un Chardonnay y dos Sauvignon Blanc (con y sin madera). Todos estos vinos nacen en Leyda, el Valle de San Antonio.
Asomado a un barranco, haciendo equilibrio entre el mar y la montaña, en plena Costa Azul, el chef argentino Mauro Colagreco, dirige su restaurante Mirazur, galardonado con dos estrellas Michelin. Allí, habitualmente recibe a colegas de todo el mundo. Este viernes 11 de octubre esa costumbre del chef cobrará un carácter especial. Como culminación de una Semana Argentina en la Costa Azul, en Mirazur se vivirá una noche única: Mauro homenajeará a su terruño natal.
En estos días, el 18 y 19 de septiembre, Chile celebra sus Fiestas Patrias. Son las primeras que viviré en este país hermano. Mis amigos me anticipan que aquí a la patria se la celebra con música, baile, y en especial, compartiendo una muy buena mesa, con los seres queridos, donde no faltan las comidas típicas, siempre caseras.
La variedad de uva blanca Muscat, también conocida como Moscatel de Alejandría, fue olvidada por muchos en la industria vitivinícola. De a poco, vuelve a ocupar el lugar que se merece: primeros planos en blancos Premium. El cambio lleva el nombre de dos grandes viñas: Tabalí y De Martino.
La nueva joya de bodega Montes cuesta 220.000 pesos chilenos (USD 440) la botella, lo que lo transforma en el vino nacional de mayor precio en el mercado chileno. La creación de Aurelio Montes se convirtió en el nuevo vino ícono de la viña. Está compuesto por un 85% Cabernet Sauvignon y un 15% de Syrah y Carménère, aunque la idea de su creador es decidir cada año las variedades que usará en el blend, según lo mejor de cada cosecha.
