La discusión sobre la dicotomía entre concentración y elegancia ocupó un lugar importante en los debates del mundo del vino durante la última década. La profusión de nuevas etiquetas con el debido equilibrio entre ambos factores hace que el tema ya no resulte tan actual. Continuar leyendo
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Anécdotas con Champagne
Todo momento es bueno para festejar con un vino espumoso. Desde siempre, el mundo que lo rodea es especial, festivo, casi exultante, con personajes increíbles e historias míticas que se entrelazan en el ámbito de esta bebida adorada por reyes de todos los orígenes. Continuar leyendo
Para degustarte mejor
La degustación de un vino siempre lleva consigo un juicio de valor que estará en sintonía con la experiencia del degustador. Fabricio Portelli se pregunta si existen métodos para optimizar esta práctica y si, llevados a la realidad, tienen buenos resultados. Continuar leyendo
El secreto encanto de Agrelo
Desde hace unos años, esta zona mendocina vive un gran crecimiento y cada vez más los enólogos logran elaborar blancos y tintos con una identidad propia. Continuar leyendo
Botrytis: El hongo mágico de la guarda
En la góndola de vinos blancos, encontramos algunos productos que soportan muy bien el paso de los años. Esto se debe tanto al estado y origen de las uvas utilizadas como a las técnicas empleadas para su elaboración. Te explicamos el secreto de estos vinos especiales. Continuar leyendo
¿Hasta dónde puede llegar el Malbec?
Nadie duda que el cepaje nacional está en un gran momento. El quid de la cuestión será entender esta realidad para conocer su verdadero potencial y no seguir alimentando el imaginario colectivo augurando un suceso ilimitado. Continuar leyendo
¿Cómo elegir vinos en restós?
A pesar de que la experiencia debería ser placentera, la evolución de los vinos argentinos y la gastronomía sofisticó la elección y terminó transformándola en un trámite complicado. Continuar leyendo