Por: Barbara Roesler
Siempre, desde chica, me gustó el dulce de leche. Tengo la “capacidad” de no empalagarme fácil, por lo que comerlo directamente del tarro es, para mí, uno de los mayores placeres. Y, al parecer, Félix heredó mi pasión por el “dulce de leshe”, como le dice él. Así que este fin de semana vamos a encaminarnos a la Fiesta Provincial del Dulce de Leche en el partido de Cañuelas, provincia de Buenos Aires.
Antes que nada, aviso a los asiduos visitantes a esta celebración que, por primera vez, tendrá lugar en un predio de 13 hectáreas ubicado a pocos metros -unos 150- de la bajada de la autopista Ezeiza-Cañuelas, justo en la intersección de las rutas 3 y 205. ¡No sea cosa que se pierdan!
La fiesta tendrá lugar entre el 15 y el 17 de noviembre en Cañuelas, “Cuna Nacional de la Industria Lechera”. Este mote le cabe desde 1889, cuando la empresa “La Martona”, primera industria integral láctea del país, se asentó en ese territorio.
A 124 años de este suceso, y a 17 de la primera fiesta del dulce de leche, el municipio cañuelense decidió dar a conocer al país su industria en un gran predio ferial. Allí montará una carpa, en la que -además de los productores lecheros- los asistentes encontrarán stands de emprendedores, comerciales y gastronómicos. Fieles a lo que las manos locales pueden ofrecer, no faltarán la cerveza artesanal y los embutidos zonales, y un pabellón especialmente dedicado a la producción familiar.
Como todos los años, un jurado de expertos va a elegir el mejor ejemplar de dulce de leche tradicional y su favorito repostero. Pero los golosos tendrán su día el sábado, cuando -degustación mediante- decidan, con el voto, el preferido del público. Los ganadores recibirán medallas de oro, plata y bronce el domingo, día de cierre de la fiesta, el mismo en el que se elegirá a la Reina Provincial del Dulce de Leche 2013.
En abril pasado, mi papá corrió los 10 kilómetros de Cañuelas. Maratonista hace algunos años ya, la semana previa me llamó y me dijo: “El domingo corro la Carrera del Dulce de Leche”. Ese día, por la tarde, me mostró su “premio”: un tarro del manjar, de cartón, que entregaron a cada corredor que llegó a la meta. Doy fe que, aún hoy, se encuentra en la repisa de su casa, entre trofeos y medallas. Vacío, claro. Por algo ocupará ese lugar de honor.
Como todas las semanas, les acerco la agenda de fiestas y exposiciones que tendrán lugar en estos días. ¡Ya saben que pueden escribirme para informarme sobre alguna que se me haya pasado!:
11 al 17 de noviembre: Semana de la Gastronomía (Bahía Blanca, Buenos Aires).
15 y 16 de noviembre: Fiesta del Sorgo y la Cosecha Gruesa (Realicó, La Pampa).
15 al 17 de noviembre: Expo Cañuelas y Fiesta Provincial del Dulce de Leche (Cañuelas, Buenos Aires); Expo Ovino 2013 (Alpachiri, La Pampa); Fiesta Provincial de las Llanuras (Coronel Dorrego, Buenos Aires); Festival de Destreza, Canto y Coraje “Ciudad de las Rosas” (Ayacucho, Buenos Aires); Cata Nacional de Quesos y Exposición de Caballos Criollos (Tandil, Buenos Aires).
16 de noviembre: Fiesta Nacional de la Frutihorticultura (Colonia Caroya, Córdoba); Fiesta del Caldén y la Tradición (Conhelo, La Pampa); Fiesta del Inmigrante (Embajador Martini, La Pampa); Fiesta Provincial de las Carrozas Náuticas (Villa Paranacito, Entre Ríos); Feria Franca de la Economía Social y Solidaria (Lobería, Buenos Aires); Festival del Mate Serrano (Río Ceballos, Córdoba).
17 de noviembre: Fiesta del Cordero (25 de Mayo, Buenos Aires); Fiesta de las Colectividades (Tornquist, Buenos Aires); Encuentro de Acordeones (Colonia Caroya, Córdoba), Jineteada (Arata, La Pampa); Expo Turismo Rural (Tornquist, Buenos Aires); Fiesta de las Colectividades (Puán, Buenos Aires); Fiesta Aniversario de Alsina (Baradero, Buenos Aires).
16 y 17 de noviembre: Fiesta del Asado y la Galleta (Gualeguay, Entre Ríos); Fiesta de la Tradición (San Antonio de Areco, Buenos Aires); Fiesta de las Tropillas Entabladas (Coronel Brandsen, Buenos Aires); Fiesta de la Jineteada y Baile (Mercedes, Buenos Aires); Huellas de Fortines (Carlos Casares, Buenos Aires); Fiesta Aniversario Villa Elisa (Villa Elisa, Entre Ríos).
18 de noviembre: Fiesta por el Día de la Autonomía de Jujuy (San Salvador de Jujuy, Jujuy).