Dieta y consejos para el síndrome de colon irritable
- Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra: pan integral, frutas con piel y verduras.
- Utilice suplementos de Salvado de Trigo: 4 a 8 cucharadas al día, mezclados con líquidos o alimentos.
Modifique sus hábitos de comidas:
- Haga una dieta “pobre en grasas” y “rica en proteínas” (carnes y pescados).
- Coma despacio y procure masticar bien.
- Evite comida copiosas, son preferibles comidas más frecuentes y menos abundantes.
- Evite los alimentos que usted note que le desencadenan o empeoran sus síntomas.
Los que con más frecuencia le perjudican son: especias, alcohol, sopas de sobres, cacao, derivados lácteos, quesos, yogurt, pasteles, helados, manteca.
- Si lo que predomina es la diarrea evite los derivados lácteos, café, té y chocolate. Puede tomar leche vegetal (de almendras).
- Evite las bebidas con gas y los alimentos flatulentos como: col, coliflor, habas, garbanzos, lentejas, coles de Bruselas, cebollas, puerros, frutos secos y en conserva.
- Aumente la ingesta de agua (de 1.5 a 2 litros diarios), sobre todo si predomina el estreñimiento.
- Procure mantener un horario fijo de comidas, e intente evacuar siempre a la misma hora y sin prisas, preferiblemente después del desayuno.
- Realice ejercicio físico, caminar, nadar.
- El dolor abdominal se puede aliviar aplicando calor local suave.
- Evite el uso de laxantes.
- Evite, en lo posible, las situaciones que le pongan nervioso o estresen.
Ejemplo de una dieta:
Desayuno y merienda:
• Leche de almendra, infusión de té o café.
• Pan integral con margarina.
• Frutas: manzana, pera, banana, entre otras.
• Jugo natural de frutas.
Comidas principales:
• Caldos y sopas de vegetales o carnes, no grasos.
• Pastas, papas cocidas o al horno. Arroz.
• Carnes sin grasa (ternera, pollo, pavo, cerdo, cordero) cocidas, al horno o a la plancha. No fritas.
• Pescados de todos los tipos, no fritos.
• Ensalada de lechuga, tomate.
• Frutas: manzana, pera, banana, entre otras.
• Manzanas al horno.
• Pan integral.
• Huevos.
Complementos:
• Aceite (oliva, girasol, maíz): dos cucharadas al día.
• Bebidas: Solo agua o jugos naturales de frutas, evita las bebidas gaseosas.
• No hay problema si quieres condimentar con sal, salvo que no esté indicada por otras enfermedades (hipertension).
Utiliza suplementos de salvado de trigo: 4 a 8 cucharadas al día, mezclados con líquidos o alimentos.
Dieta y consejos para la enfermedad diverticular
- Volumen: reducido y fraccionado.
- Consistencia: Que sea de fácil digestión.
- Temperatur: templada. (evitar las temperaturas extremas que provocan el pasaje rápido de alimentos líquidos).
- Fibra: Inicialmente alimentos sin fibras. Luego pocas , seleccionadas y fraccionadas a lo largo del día.
- Sabor y aroma: suave y agradable, no irritante, ni excitante.
SELECCIÓN DE ALIMENTOS Y FORMAS DE PREPARACIÓN: (etapa donde no existe inflamación)
- Leche y yogurt descremados.
En las infusiones livianas, en postres, salsa blanca diet., en budines, souffles.
- Quesos: blandos untables: tipo Saavedra, García, Mendicrim diet., ricota.
Compactos: tipo fresco: Los que tengan el menor porcentaje de grasas (hasta un 4%). Te recomiendo el Verónica descremado.
Para untar o en preparaciones, tratando de evitar la tostación.
- Huevo: Va a depender exclusivamente de cada individuo. Es preferible que lo consumas entero y cocido.
- Carnes: Inicialmente blancas magras, pollo sin piel, pescados.
Cocidas y subdivididas en picadillos, en pan de carne, salpicones, hamburguesas caseras.
- Vegetales: primero caldos colados y luego probar los vegetales cocidos del primero hacia el último recomendado, uno por vez.
Calabaza, remolacha, zapallo, zanahoria, pulpa de zapallito, papa y batata.
Luego: pulpa de tomate y berenjena, palmitos, punta de espárragos, fondo de alcauciles, chauchas tiernas sin hilos y sin porotos.
En puré, budines, soufflé.
- Frutas: igual que vegetales. Primero en caldos y luego:
Manzana rallada, banana madura y pisada. Luego pulpas de pera, durazno y damasco.
- Pastas: Simples, si son rellenas sólo con los alimentos permitidos y sin agregado de condimentos fuertes.
- Cereales: Primero no integrales y luego probar tolerancia los integrales, cuando no existe inflamación.
- Pan: Blanco tipo alemán o francés. Luego probar tolerancia con integrales.
Desecarlo al horno con puerta abierta, para facilitar la digestión.
- Galletitas: Primero de agua. Fíjate en los rótulos las que tengan menor porcentaje de grasas y considera que a pesar que no tengan grasas trans, tienen grasas saturadas. Luego prueba tolerancia con integrales.
- Azucar: En un principio no se indica. Luego se incorpora de acuerdo a la tolerancia. Si estas queriendo adelgazar este no es un buen recurso, sería importante que lo suspendas. Además considera que no es un alimento. Aporta calorías vacías, eso quiere decir “sin el aporte de principios nutritivos”.
- Dulces: Jaleas, de pulpa de frutas permitidas, miel. Si estas queriendo adelgazar reduce la cantidad.
- Aceites: Vegetales puros: girasol, uva, oliva. NO EN FRITURAS.
- Crema de leche y manteca: De acuerdo al contenido o no de colesterol sanguíneo. No utilizar modificadas por el calor. Recuerda que a pesar que existen en el mercado las que no tienen grasas trans (las malas, que aumentan el colesterol sanguíneo), tienen grasas saturadas.
- Gelatina: Permitida.
- Bebidas: agua común, o mineral, sin efervescencia, caldos, jugos y licuados de frutas permitidas.
Amargo Serrano, Cepita de las frutas permitidas y muy diluido.
- Caldos: de verduras casero de los vegetales permitidos y desgrasados.
- Infusiones: livianas. Té, mate cocido, tisanas, manzanilla, peperina, boldo, café descafeinado.
- Condimentos: Albahaca, azafrán, canela, clavo de olor, cúrcuma, curry, hierbas aromáticas, laurel, mostaza, nuez moscada, orégano, vinagre de manzana.
NO: ají molido, ajo, pimienta y pimentón, vinagre de vino.
CONSEJOS GENERALES:
- NO INGERIR LÍQUIDOS HELADOS.
- MASTICAR BIEN Y COMER DESPACIO.
Entre los alimentos que se deberían evitar se encuentran:
- La carne roja: Este tipo de alimento suele ser responsable en muchos casos de las inflamaciones .
- El azúcar refinado o los alimentos azucarados: Además de poseer muy poco fibra, incrementan las posibilidades de putrefacción intestinal.
- Los alimentos refinados: Por su pobre riqueza en fibra son causantes de poca motilidad intestinal y pueden favorecer la aparición de divertículos o diverticulitis . Por lo tanto, evitaremos alimentos como los pasteles, los helados, las galletas y seremos prudentes en la ingestión de pan blanco, arroz blanco, etc.
- Las bebidas excitantes: el café, el chocolate y las bebidas con gas son irritantes del intestino y no deben ingerirse, aunque si que puede utilizarse el vino moderadamente. La cafeína o la teobromina de estos alimentos , ademas de contraer en demasía los músculos intestinales, tienen la capacidad de eliminar el agua de las heces y contribuir al estreñimiento. Puede tomarse café descafeinado, aunque es mejor prescindir del mismo cuando sea posible.