Por: Pablito Martín
El durazno o melocotón posee tres vitaminas antioxidantes: A, C y E, que ayudan a evitar el envejecimiento precoz y a reforzar las defensas orgánicas del sistema inmunológico.- Es una fruta típica del verano que contiene más de un 85% agua, algo de proteínas (0,7%), un 11% de hidratos de carbono y algo de fibra (2%)
INGREDIENTES
Castañas de cajú, 100 g
Almendras, 50 g
Miel orgánica, 2 cucharaditas
Duraznos, 6
Canela, 1/2 cta.
Extracto de vainilla, 2 cucharaditas
Aceite, 2 cucharadas
PROCEDIMIENTO
Activá las castañas de cajú y las almendras en un frasco de vidrio con abundante agua durante 8 horas. Luego cola las semillas. Si tenés ganas, podés pelar las almendras.
Colocá todos los ingredientes en la licuadora junto a medio vaso de agua. Procesá durante 30 segundos e incorporá de a poco más agua hasta lograr la consistencia deseada.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi primer libro “Con probar no perdés nada”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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