Mermelada y licuado de mango, por Pablito Martín.

Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente. Para todos los amantes de las frutas exóticas, hoy les contaré las propiedades del mango.

:: El mango es una buena fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres (ver nota al respecto: http://pablitococina.blogspot.com.ar/2013/02/enterate-cual-es-la-batalla-que-vivimos.html), por su riqueza en ácidos, vitaminas A y C. Además esta fruta es rica en Vitaminas del grupo B, proteínas, fibra, potasio, fósforo, hierro, magnesio, calcio, entre otros.

:: Como si esto fuese poco, el mango tiene unas enzimas proteolíticas que ayudan a digerir correctamente las proteínas. Y si hablamos de felicidad, esta fruta tropical contiene triptófano, un aminoácido con propiedades relajantes. A partir de este aminoácido, se produce la hormona  serotonina, más conocida como la “hormona de la felicidad”.

:: Varios especialistas aseguran que comer mango es bueno para prevenir la caída del cabello y la dermatitis de la piel, para aumentar el tránsito intestinal, para combatir la depresión, para disminuir la hipertensión y para tener un mango en el bolsillo, chiste, chiste…

:: Espero que a partir de ahora comiences a incorporar el aloe vera en tu dieta diaria. Para mayor información  www.pablitomartin.com.ar  o en mi segundo libro de cocina “Detrás de los alimentos”. Gracias por seguir eligiendo alimentarse con el corazón y no tanto con los ojos. ¡Hasta la próxima!

 

 :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

Twitter: @PablitoCocina

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:: Mermelada viva de mango

INGREDIENTES (2 frascos)

• Mango: 1 kg
• Banana: 1 madura
• Miel: 2 ctas
• Semillas de chía: 2 cdas
• Agua: Cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

Poné todos los ingredientes en la licuadora (con muy poca agua). Licuá hasta lograr la consistencia de una mermelada.

 

Ver la receta filmada en TELEFE: http://youtu.be/ccGDUEwTqtE

 

:: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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:: Licuado de mango

INGREDIENTES (6 vasos)

• Mango: 1/2 kg
• Banana: 1 madura
• Peras: 2
• Semillas de chía: 2 cdas
• Jugo de naranja: 1 taza
• Hielo: 5 cubitos

 

PROCEDIMIENTO

 

Poné todos los ingredientes en la licuadora. Licuá hasta lograr la consistencia de una mermelada.

 

:: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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