:: Hamburguesas de arroz integral y espinaca

#AlimentaciónConsciente
  • imagesINGREDIENTES (2 porciones)
  • 200 g de arroz integral orgánico BRILANTE
  • 1 puñado de alga wakame o kombu (opcional)
  • 3 cdas. de provenzal
  • 1/2 paquete de espinaca
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas. de harina de garbanzo
  • Pimienta, sal marina y aceite de oliva, cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

Limpiá bien los vegetales.

Cociná el arroz integral con 600 cc de agua o caldo de verdura, una cucharada de provenzal y un puñado de algas (40 minutos aproximadamente). Cuando esté, dejalo que se enfríe.

Picá los ajos y la espinaca.

En una procesadora poné el arroz, el resto de la provenzal, la espinaca, el ajo, 3 cucharadas de harina de garbanzo y un chorrito de aceite. Procesá bien hasta formar una masa. Si fuera necesario, agregale más harina de garbanzo hasta lograr la consistencia deseada.

Formá las hamburguesas con las manos y cocinalas en una sartén o grilla de ambos lados.

Si querés podés empanar las hamburguesas para que queden más crocantes y no se peguen en la sartén o grilla.

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        :: Pablito Martín. Chef – Periodista. 

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