Por: Pablito Martín
INGREDIENTES- Garbanzos: 200 grs
- Tomates secos: 50 grs
- Palta: 1
- Pepino: 2
- Cebolla: 1
- Perejil: un puñado
- Limón: 1
- Spirulina HYDROFARMING: 2 ctas
- Pimienta y sal marina: Cantidad necesaria
- Aceite de oliva: Cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO
Limpiar bien los vegetales.
Lavar los garbanzos con agua y dejarlos en remojo durante 24 hs. Colarlos al día siguiente y cocinalos con abundante agua o caldo de verdura. Cuando estén tiernos colalos.
Hidratá los tomates secos durante 5 minutos con un poco de agua tibia. Colalos.
Cortá los tomates al medio, el pepino groseramente, la cebolla en pluma (bien fina) y a la palta en cuadrados.
Hacé jugo de limón.
En una fuente poné los garbanzos con los vegetales, condimentá la ensalada con la spirulina hydrofarming, una pizca de pimienta, otra de sal, el jugo de limón y un buen chorro de aceite. Decorá con perejil picado.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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