Por: Pablito Martín
INGREDIENTES- Harina integral: 150 gramos
- Avena instantánea: 500 gramos
- Harina de lino: 50 gramos
- Bicarbonato de sodio: 2 cucharaditas
- Aceite neutro: 200 cc
- Azúcar integral: 350 gramos
- Esencia de vainilla: 4 cucharadas
- Nueces picadas o pasas de uva: 50 gramos
- Jugo de naranja: 100 cc
- Papel manteca o siliconado: Cantidad necesaria
PROCEDIMIENTO
Precalentá el horno.
Mezclá las harinas con el bicarbonato y reservala.
En un bol, batí por un minuto el aceite con el azúcar. Cuando esté bien liso agregale el jugo de naranja, vainilla y seguí batiendo hasta que este cremoso. Agregá a la mezcla la harina de a poco. Luego las nueces y las pasas de uva. Incorporá la avena de a poco. Homogeneizá bien. Colocá sobre una placa para horno el papel manteca o siliconado. Formá las galletitas sobre la placa con una cuchara o dale la forma que más te guste, dejando unos centímetros entre ellas para que no se peguen al expandirse con el calor. Hornealas a temperatura mediana/fuerte de 10 a 12 minutos o hasta que estén (el tiempo de cocción depende del tamaño que le hayas dado).
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi segundo libro “Detrás de los alimentos”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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