Por: Pablito Martín
Ingredientes- Garbanzos, 200g
- Tomates cherry, 100g
- Palta, 1
- Pepino, 2
- Cebolla morada, 1
- Perejil, un puñado
- Limón, 1
- Spirulina Hidrofarming, 2 cucharaditas
- Pimienta y sal marina, cantidad necesaria
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
Procedimiento
Limpiar bien los vegetales.
Lavá los garbanzos con agua y dejalos en remojo durante 24 hs. Colalos al día siguiente y cocinalos con abundante agua o caldo de verdura. Cuando estén tiernos colalos. Cortá los cherry al medio, el pepino groseramente, la cebolla en pluma (bien fina) y a la palta en
cuadrados. Hacé jugo de limón.
En una fuente poné los garbanzos con los vegetales, condimentá la ensalada con la spirulina, una pizca de pimienta, otra de sal, el jugo de limón y un buen chorro de aceite. Decorá con perejil picado.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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