:: Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente para estas fiestas. Hoy les dedicaré esta nota a todas aquellas personas que son de comer hasta reventar en las fiestas.

:: Si por esas causalidades estás leyendo esta nota antes de noche buena o fin de año, te doy algunos consejos para mejorar la digestión:

-Antes de cenar, tratá de tomarte el jugo de un limón diluido en una taza con agua.

-Comer despacio y en un ambiente agradable también es fundamental, porque si el cuerpo se encuentra en armonía, la digestión será fluida y armoniosa.

-Algo pocas veces tenido en cuenta, más que nada en las mujeres coquetas, es que no hay que tener presionada la zona abdominal. Por ejemplo, no apretar mucho el cinturón, la faja o todo aquello que la comprima, así como también es importante mantener la espalda recta.

-Punto complicado de cumplir en estas fiestas es cuando se ingieren comidas copiosas en las que se mezclan diferentes tipos de alimentos entre sí. Lo ideal es comer temprano para que el proceso de digestión comience lo antes posible. Además hay que evitar el esfuerzo físico o intelectual intenso que obligue a la sangre que se encuentra en la zona digestiva a desplazarse hacia otras zonas del cuerpo.

-Para contrarrestar el los efecto del alcohol, por cada vaso de vino o cerveza tomate dos de agua.

-Si comes muchos hidratos de carbono como por ejemplo arroz, pastas, pizzas, panes, etc., tratá de no consumir mucho líquido porque si no todo se hinchará y después te sentirás muy mal.

:: En síntesis, comiendo tranquilos, en paz, con mucha alegría, eligiendo preparaciones livianas, sanas y conscientes seguramente pasarás unas fiestas inolvidables. Recordá que vos sos lo que comes y también te sentirás según lo que comas y cuanto comas.

:: Pero por si los mosquitos, hoy te daré algunas recetas para que prepares en este 25 de diciembre y 1° de enero.

:: Espero que a partir de ahora tengan en cuenta estos datos. Sigan proponiendo ideas en @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi cuarto libro “La re-evolución de la cocina”. Y recordá que “somos lo que comemos, y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!

 

 Pablito Martín. Chef – Periodista.

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:: Jugo para el día después

Si sos de las personas que va a comer y tomar de todo en las fiestas, o conoces a algún familiar que se descontrolará, seguramente al otro día se sentirán muy mal. Por eso les recomiendo que el 25 y/o el 1° se preparen este jugo para ayudar al cuerpo a desintoxicarse un poco.

INGREDIENTES (2 vasos)

• Zanahorias medianas: 6
• Apio: 2 ramas
• Juego de naranja: 1 vaso
• Jengibre en polvo: 1 cucharadita
• Azúcar integral: 2 cucharaditas
• Hielo: 6 cubitos
• Hojas de menta para decorar

 

PROCEDIMIENTO

Lavá bien las zanahorias y hacelas jugo con la ayuda de una juguera.

Poné todos los ingredientes en una licuadora y procesá por unos segundos.

Serví inmediatamente.

 

Pablito Martín. Chef – Periodista.

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:: Jugo verde

INGREDIENTES (2 vasos)

• Pepino: 3
• Espinaca: 1/2 paquete
• Agua: 100 cc
• Spirulina (opcional): 1 cta
• Pimienta y sal: una pizca

PROCEDIMIENTO

Limpiá bien los vegetales.

Cortá los pepinos en trozos y la espinaca en pedazos.

Poné todos los ingredientes en la licuadora y procesá. Rectificá los sabores.

Receta extraída del libro “Detené la diabetes”, editorial: Grijalbo

 

Pablito Martín. Chef – Periodista.

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-Helado de frutilla

INGREDIENTES (4 porciones)

• Frutillas maduras: 500 grs
• Palta madura: 1
• Agua, 50 cc
• Stevia: 5 gotas
• Jugo de limón: 1 cda
• Semillas de chía, 2 cucharaditas

PROCEDIMIENTO

Limpiá las frutillas, sacale los cabitos y cortalas por la mitad. Llevalas al freezer para que se congelen.

Cuando quieras tomar el helado, pelá la palta y sacale el carozo. Luego colocá todos los ingredientes en una licuadora y procesá hasta que se forme el helado. Tené en cuenta que necesitarás apagar la licuadora varias veces para acomodar los ingredientes, de esta forma se procesará bien y no tendrás que incorporar agua de más. Este trabajo te llevará no más de 1 minuto.

Cuando termines, servilo inmediatamente y ¡listo el helado artesanal 100% saludable!

Receta extraída del libro “La re-evolución de la cocina”, editorial: URANO

 

Pablito Martín. Chef – Periodista.

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