“Falsos mitos” es una nueva sección en la que intetaré demostrar que muchas de las creencias que existen sobre los alimentos son totalmente falsas. Hoy es el turno del café, sus propiedades y beneficios.

Supongo que no hace falta explicar qué es el café, pero por si a alguien le interesa saber un poco más sobre esta maravillosa infusión les dejo un documental: La historia del café

 

Es verdad que el consumo excesivo de café puede perjudicar nuestra salud. También es verdad que unas 3 o 4 tazas diarias ayudan a prevenir la diabetes del tipo 2, retrasan el desarrollo del mal de Parkinson, reducen el riesgo de padecer Alzheimer  y contienen muchos otros beneficios.

 

Consumirlo activa el intelecto

 

Se cree que dentro de 70 años el café podría desaparecer a causa de los grandes cambios climáticos.

 

Nicolás Artusi, sommelier de café y periodista, reseñó el libro “coffee, philosophy for everyone” en el que varios pensadores analizan la cultura del café.

Diferentes tipos de café ( origen/preparación)

¿Cómo elegir el mejor café?

Café sustentable

 

¿Qué es el café orgánico? 

Al igual que todo lo organico, el café se cultiva con un estricto control de calidad,  sin químicos ni pesticidas y respetando normas internacionales de industrialización y producción.  La agricultura orgánica tiene como principio respetar y cuidar el ambiente usando técnicas de producción en armonía con la naturaleza y su fin es generar una mejor calidad de vida.

En la Argentina Organic Premium coffee es una buena marca de café orgánico certificada por OIA (Organización Internacional Agropecuaria)

 

Dibujar con la espuma del café:

 

EL artista y escultor ruso Arkady Kim construyó junto a su equipo un mural enorme hechos con granos de café

 

Para que no quede ninguna duda sobre los pro y los contra les dejo las preguntas más frecuentes sobre el café