Por: Pablito Martín
La harina de algarroba contiene proteína, fibra,
grasa saludable, minerales (calcio, hierro,
fósforo y potasio, entre otros) y vitaminas
(se destacan la A, B1, B2 y D).
Ingredientes
Harina integral, 150g.
Avena instantánea, 150g.
Harina de algarroba, 50g.
Bicarbonato de sodio, 2 ctas.
Harina de garbanzos, 3 cucharaditas.
Bananas, 2
Azúcar integral, 200g.
Leche de soja o agua, 350cc.
Aceite de oliva, 80cc.
Cascaritas de naranja, 3 cucharadas.
Sal, 1 pizca.
Procedimiento
Poné todos los ingredientes en la procesadora
(menos las cascaritas) y procesá durante 1
minuto. Luego agregá 3 cucharadas de cascaritas
de naranja y procesá 5 segundos.
Poné la preparación en un molde grande para
budín inglés o un savarín y espolvorea con
el resto de las cascaritas.
Cocinalo en el horno durante 50 minutos o
hasta que esté hecho (introducí un cuchillo y
si sale seco, el budín está listo).
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi primer libro “Con probar no perdés nada”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
Twitter: @PablitoCocina
