Por: Pablito Martín
Podés entibiar esta sopa si la querés preparar en invierno, siempre y cuando no supere los 45° C de temperatura. No la calientes mucho más porque perderás gran cantidad de enzimas y vitaminas, además de adquirir un sabor amargo.- Si no tenés un termómetro podés medir la temperatura con el dedo, ya que la temperatura corporal normal promedio del ser humano es de 37º C.
INGREDIENTES (2 porciones)
Jugo de zanahoria, 11/2 taza
Palta, 1
Jengibre en polvo o picado, 1 cucharadita
Salsa de soja, 1 cucharada
Pimienta, sal y aceite de oliva, cantidad necesaria
Cilantro o perejil, un puñado
Semillas de sésamo blanco, 1 cucharada
PROCEDIMIENTO
- Poné todos los ingredientes en la licuadora (menos el cilantro o perejil y las semillas) y procesá.
- Molé las semillas.
- Decorar cada plato con un poco de cilantro o perejil picado, las semillas y un chorrito de aceite de oliva.
Sigan proponiendo temas en mi twitter @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi tercer libro “Medicalimentos y Vitanutrientes”. Y recordá que “somos lo que comemos y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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