Por: Pablito Martín
Una fruta antioxidante por naturaleza.Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y consciente para chicos. Hoy trataré de contarte las propiedades de los pomelos ya que estamos en su temporada y, lamentablemente, la mayoría de los niños no lo consumen.
No se conoce exactamente el origen del pomelo, aunque varios aseguran que es una cruza natural entre el naranjo dulce y el pummelo en la india occidental.
Los pomelos son muy ricos en vitamina C. Esta constituye un poderoso antioxidante, por lo que es capaz de combatir a los radicales libres en el cuerpo. Además, el pomelo cuenta con muchos principios depurativos que combaten diferentes enfermedades (algunos canceres, degeneración macular, envejecimiento prematuro, enfermedades del aparato circulatorio, recomendado para diabéticos, etc.).
Las distintas variedades de pomelo se clasifican según la tonalidad de su pulpa. Las dos variedades más conocidas son los blancos o comunes y los rosados.
El pomelo es bueno para:
-Adelgazar de forma natural;
-Obtener ácido fólico;
-Estimular la digestión;
- Reducir el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
¿Cuál es el momento ideal para consumirlo?
En realidad consumir fruta y verduras crudas todo el día es un gran hábito. Pero en el caso del pomelo, lo ideal es ingerirlo por la mañana, mediodía o a la tarde temprano. En ayunas es lo mejor y luego tenemos que esperas unos 15 minutos como mínimo para desayunar.
Un último consejo, recordá siempre consumir pomelos en la estación y si son orgánicos mucho mejor.
Espero que a partir de ahora tengan en cuenta estos datos. Sigan proponiendo ideas en @PablitoCocina así juntos investigamos y aprendemos. Para mayor información www.pablitomartin.com.ar o en mi cuarto libro de cocina “La Re-Evolución de la cocina”. Y recordá que “somos lo que comemos, y lo que hacemos”. ¡Hasta la próxima!
Pablito Martín. Chef – Periodista.
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Valor nutricional del pomelo por cada 100 grs.
Calorías: 36 Kcal- Grasa total: 0,15 grs
- Proteína: 0,63 grs
- Hidratos de carbono: 7,4 grs
- Fibra: 1,6 grs
- Hierro: 0,17 mg
- Potasio: 148 mg
- Fósforo: 24 mg
- Calcio: 23 mg
- Magnesio: 9,6 mg
- Provitamina A: 1,8 mcg
- Vitamina B1: 0,05 mg
- Vitamina B2: 0,02 mg
- Vitamina B3: 0,37 mg
- Vitamina B6: 0,03 mg
- Vitamina B9: 14 mcg
- Vitamina C: 36 mg
- Carotenoides: 9,2 mcg
:: Ensalada de quínoa con fruta de estación
Ingredientes
200 g de quínoa
80 g de azúcar integral
2 cditas. de canela
3 cditas. de extracto de vainilla
2 naranjas
2 pomelos
2 kiwis
2 peras
10 frutillas
Procedimiento
Lavar la fruta.
Lavá varias veces la quínoa hasta que el agua quede transparente. Cocinala a fuego moderado con 500 cc de agua durante 20 minutos. Apagá el fuego, agregale el azúcar, la canela y el extracto de vainilla. Dejá que se enfríe.
Cortar la fruta en cuadraditos.
Mezclar todo y servirlo en compoteras.
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:: Jugo de pomelo, mandarina y menta
INGREDIENTES
Pomelos, 3
Mandarinas, 3
Hojas de menta (opcional), 10
PROCEDIMIENTO
Hacé jugo de pomelo y mandarina. Agregale las hojas de menta y servilo inmediatamente.
Este jugo es ideal para consumir comprimidos de spirulina, ya que la vitamina C ayuda a que el organismo absorba correctamente los minerales.
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