Por: Pablito Martín
Ingredientes
Cebada, 500g- Tomates cherry, 200g
- Palta, 1
- Zucchini, 2
- Cebolla morada, 1
- Cilantro o perejil, un puñado
- Limón, 1
- Spirulina Hidrofarming, 2 cucharaditas
- Pimienta y sal marina, cantidad necesaria
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
Procedimiento
Limpiar bien los vegetales.
Cociná la cebada con 2 litros de agua o caldo de verdura durante 50 minutos. Si es necesario agregale más líquido. Cortá los cherry al medio, el zucchini en cuadrados, la cebolla en pluma (bien fina) y a la palta en gajos. Hacé jugo de limón.
En una fuente poné la cebada con los vegetales, condimentá la ensalada con la spirulina, una pizca de pimienta, otra de sal, el jugo de limón y un buen chorro de aceite. Decorá con perejil o cilantro picado.
:: Pablito Martín. Chef – Periodista.
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