Esta vez les traigo un plato bien clásico en estas latitudes al que en lugar de acompañar con un simple arroz blanco decidí acompañar con un puré hecho a base de arvejas, el cual está condimentado con jengibre y limón. Además, para darle un toque más fresco, incluí una ensalada con lechuga, palmitos, palta, y manzana verde. Es mas sencillo de lo que parece y rápido de elaborar, así que espero estén dispuestos a degustarlo.
Este tipo de pizza fue creada en Buenos Aires, mas precisamente en La Boca, por Juan Banchero, dueño de una pizzeria que aun existe en la esquina de Almirante Brown y Suarez. Su padre, panadero, vendía ya la fugazza con queso, palabra derivada del genovés: fugassa; en italiano, focaccia. La misma lleva como ingrediente principal la cebolla.
Se dice que Juan inventó la fugazzeta un día que cortó al medio una pizza de cebolla y le puso queso para que no estuviera tan seca. Se hace desde la base de la pizza y es realmente sabrosa, además de ser bien contundente.
En esta ocasión les traigo a su mesa un plato poco convencional pero de fácil elaboración, ideal para sorprender y deleitar a sus invitados: una bondiola de cerdo acompañada de papas rosti. Pero atención, si bien su elaboración no es complicada, el tiempo de cocción es prolongado. Por lo cual, lo mas recomendable es empezar temprano con la preparación. Espero que se animen y a disfrutar de su sabor.
En esta ocasión tengo el agrado de acercarles una receta inigualable, que redondea en el paladar un sabor intenso pero a la vez suave. Se trata de estos Canelones de Lomo y Champignones, que con la salsa Mornay contrastan muy bien siendo un plato de simple confección y que produce gran saciedad.
Esta vez les traigo una receta bien sencilla pero no por eso menos sabrosa, para que puedan deleitar y deleitarse con este fabuloso plato. Son unas milanesas de peceto a la casanova, cuyo toque distintivo lo dan el ajo y el jamón, acompañado por unas papas duquesa que se elaboran a partir de un puré de papas con yemas de huevo. Y para aprovechar las claras que nos quedan, un revuelto de zapallitos.
Esta vez les acerco una receta fácil de hacer, que no lleva muchos productos y que cualquiera de los ingredientes de los rellenos puede ser reemplazado por algún otro que ustedes prefieran. Es realmente simple de preparar y provoca gran saciedad. Son los morrones rellenos, así que sin más preámbulos pasamos a la receta para que todos puedan animarse.
En esta ocasión les acerco una opción para reciclar las sobras del desayuno o la merienda y transformarlas en un delicioso postre. Se trata de un budín de pan hecho a base de medialunas o croissants, las cuales deben ser dulces. Las mismas pueden ser frescas, haberte sobrado del día anterior, o haber sido previamente freezadas. Espero la pongan en práctica y comprueben ustedes mismos lo simple y deliciosa que resulta esta genial idea.
Esta vez tengo el agrado de compartirles una receta de la cocina clásica. Se trata del Lomo Strogonoff, un plato de origen ruso que fue creado por un chef perteneciente a la familia Stroganov, quienes se transformaron en nobles luego de que el zar Pedro el grande les dio el título de barones por la fortuna acaudalada y su cercana relación con la monarquía.
Luego de la caída del zar, la receta se expandió rápidamente desde San Petersburgo a todo Rusia y más tarde al resto de Europa. Por aquel entonces, antes de llegar a Francia, la receta pasó por Alemania, donde al ser traducida cambiaron la V por la doble FF, desde allí el plato se conoce como Lomo Strogonoff.
Esta vez les traigo unas masitas de queso ideales para la tarde, acompañadas con una infusión, o por qué no como aperitivo. Son muy suaves y quebradizas en la boca, además de muy fáciles de hacer. Espero se animen y las disfruten.
En esta ocasión les acerco una rápida y práctica receta, ideal para una entrada o aperitivo a la hora del vermouth. Se trata de unas milanesas de morcilla, las cuales pueden hacerse al momento o bien freírlas antes y calentar luego en el horno antes de llevar a la mesa. No tengan dudas de que estos bocaditos tendrán un sabor inigualable.
