Si nos movemos con inteligencia el congelador de nuestra heladera puede ser nuestro mejor aliado.

Hoy develaremos algunas preguntas que todos nos hemos hecho en torno al uso o no de los congeladores o freezers.

 

La comida congelada pierde sus cualidades nutritivas.

Falso.

Todo depende del estado del producto al entrar al congelador.

Si el proceso de congelado se hace bien, se mantendrán hasta un 99% de las cualidades nutritivas.

 

Los alimentos que se congelan pierden su sabor.

Falso.

De nuevo si se respeta correctamente el proceso de congelado, esto es temperatura constante y una freezer bien cerrado herméticamente los alimentos conservaran su sabor.

Si es cierto que dependiendo el producto, después del congelado podrán cambiar las texturas originales.

 

No se puede volver a congelar algo que ya se descongelo.

Verdadero.

Lo más aconsejable es una vez descongelado consumirlo por una cuestión de seguridad, ya que habrá menos presencia de bacterias peligrosas.

Ahora si lo sacamos crudo del freezer, lo podemos cocinar y volver a congelar.

 

Se tarda mucho en descongelar.

Lo ideal es descongelar el alimento de la manera menos agresiva posible, esto es dejándolo a temperatura ambiente.

Mientra más queramos apurar el proceso de descongelado aplicando calor, más se perderán los sabores y los nutrientes.

 

No se pueden congelar verduras y carnes o alimentos cocidos y crudos en un mismo freezer.

Falso.

Si envasamos bien los alimentos antes de congelarlos, en bolsa, tupper o frasco no tiene que haber inconvenientes.

 

Cuanto tiempo puedo congelar los alimentos.

Hay un margen para la mayoría de los alimentos que oscila entre los 6 y 8 meses. Esto es tanto para carnes, verduras, panes y frutas.

Hay que tener especial cuidado con los pescados, los jamones, la carne picada y los huevos. Para estos mas de 2 meses en el congelador no es aconsejable.

Por supuesto que es muy recomendable vaciar y limpiar el congelador 2 veces por año como mínimo.

 

Hay algo que no se pueda congelar?

Si.

Las  verduras de hojas, lácteos como leche y yogurt y las papas entre otros son algunos de los alimentos que se perjudicaran al ser congelados.

 

Se puede poner comida aun caliente o tibia en el freezer?

No.

Rotundamente no. Un alimento caliente en el freezer aumentara la temperatura del mismo y perjudicara a los demás alimentos ya congelados.

 

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