A comienzos de la década de los 90 el Departamento de Agricultura de los EEUU creo la famosa PIRÁMIDE ALIMENTICIA, en la cual se especificaba un indice de los alimentos fundamentales en toda dieta humana y sus cantidades. Durante años hemos vivido observando y repitiendo este modelo hasta en el cartel de leche….

Gracias a los avances en nutrición y medicina hoy podemos evolucionar sobre esta pirámide y desarrollar una nueva, más ajustada a mejorar la calidad de vida y la calidad de los alimentos que ingerimos día a día.

 

 

 

 

 

 

 

Básicamente las modificaciones sustanciales y necesarias sobre las que se basa la nueva pirámide alimenticia son

 

1. Consumo regular.

-Verduras y frutas. Todas y en todo momento. Son la base de toda dieta sana y completa.

-Grasas y aceites buenos. (Aceite de oliva, canola, cartamo. Toda la familia de los Omegas)

-Cereales integrales (ricos en fibra)

 

 

 

2. Consumo diario o frecuente.

-Legumbres, frutos secos, semillas y tofu.

-Hierbas, especias e infusiones.

-Pescados, aves y huevos.

 

 

 

3. Consumo moderado.

Lacteos. Consumo moderado, 3 a 4 veces por semana y en lo posible bajos en grasas.

 

 

4. Muy de vez en cuando.

Carnes rojas y carnes procesadas.

Sales y azúcar.

Alcohol.

Granos refinados, arroz y pastas. Harinas.

 

Y por último aclarar que es fundamental el ejercicio diario, descanso adecuado y una correcta hidratación.

Es fundamental volver a cocinar, tomar el trabajo de ir a la verdulería, a la pescadería, a la carnicería, evitar los alimentos procesados, hacer abundantes ensaladas y dedicar más tiempo a la sobremesa en familia o con amigos.

 

 

 

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